Informação (Alimento):
Glutamoto (Aji-no-moto) é um saborizante vegetal extraído do trigo, da soja e das algas (alimentos muito ricos em glutamato monossódico).
O Glutamoto activa o sabor natural dos alimentos, podendo também ser utilizado com vantagem como substituto do sal.
Melhore as suas receitas:
O Aji-no-moto cria um sabor suave, rico e encorpado e pode ser adicionado em carnes, peixes, frangos, marisco, vegetais, sopas, etc., sendo que em muitos países é usado como tempero de mesa.
Embalagem:
Disponível em carteiras de 1 kg (caixa c/ 10x1 Kg).
Origem: Japão
Curiosidade:
Pesquisas recentes demonstram que o Aji-no-moto estimula recetores
específicos da língua produzindo um gosto essencial que se conhece com o nome
de "umami" que, em japonês significa saboroso ou delicioso. O
gosto "umami" corresponde ao quinto gosto básico, o qual é
diferente dos outros quatro sabores conhecidos, doce, salgado, azedo e amargo.
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